Decongelarea și conservarea alimentelor, tehnologia de decongelare/conservare electrostatică de înaltă tensiune, cea mai importantă parte estedulap de decongelare generator electrostatic de înaltă tensiune.
Știm de mult timp că frigul este bun pentru conservarea alimentelor, dar când a apărut frigiderul, ne-am minunat de ce mare invenție era -- o modalitate de a prelungi durata de valabilitate a alimentelor într-un mod mai eficient. în felul acesta, nu doar înghețându-l, ci înghețându-l. Și când scoatem alimente congelate din congelator, cum le dezghețăm rapid și bine? Alimentele care trebuie decongelate sunt în principal carnea congelată, păsările, fructele de mare etc.
În prezent, sistemul logistic al lanțului frigorific din țara noastră nu este perfect. Distribuția în lanțul rece a cărnii crude are în continuare problema lanțului rupt, iar carnea congelată devine carne. Principalul corp de circulație a produsului. Carnea congelată trebuie dezghețată înainte de vânzarea terminală și de prelucrare secundară în profunzime, ceea ce este nerezonabil. Este ușor să afectați calitatea cărnii decongelate și este ușor să produceți degenerarea culorii, oxidarea grăsimilor, deshidratarea și degradarea proteinelor în procesul de decongelare.
În prezent, carnea congelată din magazinele de carne folosește în cea mai mare parte dezghețarea naturală în depozitul la temperatura camerei sau dezghețarea apei. Aceste metode de decongelare au costuri de operare reduse. Cu toate acestea, viteza de dezghețare lentă, rata mare de pierdere a SAP, ușor de produs poluare de reproducere microbiană, există pericole pentru siguranța alimentară și alte dificultăți de rezolvat Întrebare.
Începând cu anii 1990, cercetătorii autohtoni și străini au demonstrat prin studii experimentale că dezghețarea electrostatică de înaltă tensiune este o nouă tehnologie de dezghețare cu eficiență ridicată, dezghețare sincronă și uniformă a cărnii și alimentelor, rata scăzută de pierdere a nutrienților, îmbunătățirea efectivă a culorii cărnii congelate, și are un efect inhibitor asupra bacteriilor și poate îmbunătăți calitatea cărnii. Îmbunătățiți eficiența decongelarii și calitatea cărnii congelate.
Alimentare electrostatică de înaltă tensiune pentru conservarea cărniiau urmatoarele functii
1. Motivul pentru care câmpul electrostatic de înaltă tensiune poate accelera dezghețarea gheții este că micro-energia generată de câmpul electrostatic de înaltă tensiune poate accelera ruperea legăturilor de hidrogen din structura gheții, făcând ca gheața să existe sub formă de mici cristale de gheață și apoi trece treptat la starea lichidă a moleculelor mici de apă.
2 Formează vânt ionic
Vor exista particule încărcate în câmpul electrostatic de înaltă tensiune, iar aceste particule încărcate se vor mișca în direcții diferite datorită sarcinilor lor diferite. Particulele încărcate negativ se vor mișca în direcția plăcii pozitive, în timp ce particulele încărcate pozitiv se vor deplasa în direcția plăcii negative. Mișcarea dintre astfel de particule va forma vânt ionic. Viteza de dezghețare este strâns legată de forma electrodului, în care efectul de dezghețare al electrodului plăcii nu este evident, iar electrodul cu fir și electrodul acului pot obține o viteză de dezghețare mai mare, în principal deoarece electrodul cu ac și electrodul cu sârmă au relativ vârful câmpului electric puternic, particulele încărcate împrăștiate în aer se vor accelera sub acțiunea câmpului electric puternic, ciocnind cu moleculele de aer pentru a forma noi particule încărcate. Acest lucru creează un potop de particule încărcate, creând mai multe vânturi ionice în câmpul electric, care accelerează dezghețarea.
3 Produce efect de ioni negativi și efect de ozon
Studiile au descoperit că câmpul electrostatic de înaltă tensiune poate ioniza aerul pentru a genera ioni negativi și ozon, ionii negativi pot inhiba metabolismul țesuturilor biologice, pot reduce intensitatea respirației, încetini activitatea enzimelor și alte efecte; Ozonul poate reacționa cu dubla legătură lipidică a peretelui celular bacterian, poate pătrunde în interiorul bacteriilor, poate acționa asupra proteinelor și lipopolizaharidelor și poate modifica permeabilitatea celulelor, ducând astfel la moartea bacteriilor. Danyang și Lyritt au studiat capacitatea de generare a ozonului a câmpului electrostatic de înaltă tensiune, iar studiul a arătat că, odată cu creșterea intensității câmpului electric, și conținutul de ozon a crescut, iar câmpul electrostatic de înaltă tensiune a demonstrat că ozonul generat are o anumită inhibiție și ucidere. efect asupra bacteriilor.
Am tot comandatModul generator electrostatic de înaltă tensiunedin Jiangsu Tianwang
Tianwang are o fabrică auto-construită, cu peste 30 de ani de experiență în dezvoltarea modulelor electrostatice de înaltă tensiune. Principalele produse sunt: module de înaltă tensiune, transformatoare de aprindere, generatoare de impulsuri de înaltă tensiune, sursă de alimentare cu generator electrostatic, generatoare de ioni cu plasmă, etc. După mulți ani de muncă grea și sprijin din partea clienților din țară și din străinătate, modulul generator electrostatic a fost continuu actualizat și îmbunătățit. În prezent, compania sa dezvoltat într-un producător cu cea mai mare producție de module electrostatice de înaltă tensiune, producție, cercetare și dezvoltare și comerț.
